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第106章 你试试这块手表！【八更求月票】
回到家中，刘志才先用清水把郑春旺和耿保民的虾笼冲洗一下，免得上面的腥味招了老鼠。
洗完虾笼，他挂在院子里晾着，然后开始收拾还在活蹦乱跳的河虾。
正常来讲，应该下午去送饭之前再炸的，但这种小河虾出水就死，估计不到下午就会集体仰泳，最好的办法还是先过油炸一下，锁住鲜美的滋味。
刘志才将所有河虾倒进盆里，淘洗两遍，小心把虾盛到干净盆里，这种小虾不用挑虾线挤内脏，直接油炸带壳吃，咔咔酥。
收拾干净后，他往虾里打了个鸡蛋，抓了一把玉米淀粉，放一小勺食盐，搅拌均匀，让河虾表面挂一层薄薄的淀粉糊。
河虾下午才能给林素清送过去，不能放面粉，因为裹面粉的炸虾很快就回软，失去香酥的口感。而淀粉则不一样，淀粉能长时间保持口感，下午复炸后香脆的口感更浓郁，卷到烙饼里更合适。
烙馍里卷香酥类食材的吃法在豫东、皖北等地非常流行，比如经典的烙馍卷馓子，就是这种吃法的极致体现。
柔韧的烙馍卷上香酥的馓子，每一口都是享受。
当然，还有完全相反的吃法，比如成都的锅盔夹凉粉，香酥的锅盔夹上软糯的凉粉，吃的同样是这两种口感交织在一起的别样滋味。
河虾炸好，刘志才尝了尝，不愧是鲜虾，简直鲜掉眉毛，下次有机会了再去河里寻摸点小鱼尝尝，要是能抓到鲫鱼，就做点不用吐刺的酥鲫鱼给林医生尝尝鲜。
炸好河虾，刘志才骑车离开三官庙村，来到中原集贸市场，检查了一下装修进度。
一天时间，地面已经完全处理好，灰蓝色的水泥花阶砖交错铺在地上，看起来还挺高级，墙壁和天花板已经刷了两遍腻子，明天打磨后就可以上内墙涂料了。
刘志才在店里转了一圈，看了看砌好的洗菜池，发现连封盖和滤网都准备好了————该说不说，老付能在集贸市场立足，还真有几分本事。
回头要是开大店，就交给老付装修————这种干活细致又省心的装修师傅比较少找，得打好关系。
今天是周一，集贸市场的客流量相对少一些，所谓礼拜一生意稀嘛，刘志才溜达着来到酱香饼摊位前，准备看望一下老邻居们。
吴向东两口子在忙活，老曹在忙着磨芝麻，对面的老钱两口子在搓馒头屑，老田蹲坐在摊位前，正在分装小袋面粉。
见到刘志才，众人热情的围过来打招呼：“小刘，你的新店啥时候开张啊？”
“开张的日子说一下，我们在这边宣传宣传。”
“就是，那么偏，我们得帮你一把。”
刘志才说道：“周六开始营业，今天我来找老田，敲定一下用菜籽油的事。”
做煎炸类小吃，上色效果最好的菜籽油是首选，但这年头的菜籽油都是小作坊生产的，得再跟老田确认一下，中间不能断供，一旦临时换油，势必会影响金丝肉饼的销量。
老田拍着胸脯保证道：“肯定不会断的，就算有短缺，我也能保证你和吴师傅使用。”
整个集贸市场的小吃摊，只有刘志才和吴向东使用菜籽油，所以得做好供应，不能断供————一旦断了，老田就等于失去了两个大客户。
接着，刘志才又尝了尝酱香饼和夹心麻花，味道没变，说明两人都按照自己教的方子制作，没有搞什么降本增笑的骚操作。
他离开后，老钱跟老曹老田商量道：“小刘新店开张，咱是不是送个匾额啊？”
老曹觉得这个提议不错：“让你侄子来，大家凑钱送块生意兴隆的匾额，再买一挂五百响的鞭炮，咋样？”
老钱说道：“那让张四辈和王春生也来吧，他们也是跟小刘学技术的，还有俺村的贾明辉，咱们趁着周六人少时一块儿去，祝小刘生意兴隆。”
吴向东身为一个退役军官，非常豪爽的说道：“一千响的大地红，那个才气派，五百响的拿不出手，这不是让那一片的商户笑话咱吗？”
几人凑在一起嘀嘀咕咕的讨论一番，最终决定送一块鎏金的财源广进匾额，一挂一千响大地红鞭炮，别的贺礼等其他人凑齐了再商量，总之，不能让人小瞧了小刘。
几个中登讨论时，刘志才来到赵大姐的干菜摊，看了看梅干菜，觉得品质不错：“赵大姐，这梅干菜供货稳定吗？”
“稳定，都是从外地拉来的，随用随有————志才兄弟，你的新项目要用梅干菜吗？用多少跟姐说，我现在就给你装。”
作为集贸市场的传奇人物，几平每个人都认识刘志才，这样也挺好，他可以堂而皇之的刷脸进货了：“我那店还在装修阶段，装修好了就来买。”
卖金丝肉饼，早上就不用炒酱了，但需要炒梅干菜。
梅干菜是腌渍干制类菜品，吃之前不仅要反复淘洗，还得用猪油炒香炒透，把梅干菜的苦涩滋味炒出去，这样拌到馅料中才更有滋味。
金丝肉饼的秘密武器是花椒油，这个不能在店里制作，而是定期在101号院做，做好了带到店里使用。
花椒油的增香效果是爆炸级的，偏偏制作难度不大，所以要藏着做，不能公开。
敲定了梅干菜，刘志成去定做了一块招牌，上【刘记金丝爆汁肉饼】几个字，旁边带上刘记的l。
接着他又去街道办的印刷小作坊，定做了五万个金丝爆汁肉饼的小袋子，这种袋子比酱香饼袋小，一个袋子正好可以装一个肉饼。
他本想再定做一批大点儿的手提袋，顾客买的多可以免费送个袋子，结果这小作坊做不了，只得作罢。
支付完定金，刘志才骑车回家，吃了午饭开始和面，准备给林素清做烙馍卷菜。
烙馍好做，地锅烧热，一张张小饼子贴上去，几秒钟就能翻面，相对来说菜需要花点心思————吃烙馍卷菜，馍本来就是搭头，菜才是核心。
他将上次腌的一块五花肉泡进热水中，又翻出一些老妈晒的萝卜干，打算用腌肉炒个萝卜干，这道菜浓香四溢，萝卜干还很有嚼劲，非常适合卷饼。
王美兰问道：“吃卷饼是不是就没法炖鸭子了？”
刘志才点了点头：“鸭子周三再做吧，到时候我搭配点别的菜，今天就给她送烙馍卷菜。”
今天和周三分别送一次，从周四开始就顾不上了，得抓紧时间忙生意上的事————林医生对咱这么好，得尽量挣钱，给她提供富足的生活做回报。
王美兰帮忙把萝卜干洗出来，问起了棉被的事：“你啥时候开始在市里住？要是早的话，我先买点棉花弹一下，让你三婶她们过来帮忙缝两床被子两床褥子，免得你冬天冷。”
刘志才想了想说道：“褥子一条就行了，人家那是席梦思，有床垫————要是我周五就在市里住，能做好吗？”
王美兰点了点头：“可以的，那床是多大的？我提前把棉布买好。”
“一米八乘两米，现在市面上最大的床了。”
其实出租屋里的是一米五的床，刘志才嫌小，跟房东商量后，从家具市场重新买了一张一米八的席梦思，那张一米五的床被房东拉走送亲戚了。
听到这么大的床，王美兰计算一下棉花的用量：“那一条被子不得十斤棉花？会不会太沉了？”
“八斤就行，家属院自己烧暖气，门卫说还挺暖和，冬天在家穿背心都不觉得冷。”
王美兰这下有谱了，安心帮儿子烧锅。
刘志才把烙馍做好，又做了腌肉炒萝卜干、酸辣土豆丝、青椒肉丝、面炕辣椒、大葱炒鸡蛋，把河虾复炸一遍，给老爹留了一些下酒，剩下的全装进了保温餐盒中。
下午四点半，刘志才告别老妈，骑车来到河南医科大学，在楼梯口见到了等在这里的林素清：“咋不在自习室等啊？”
见到刘志才，林素清的笑容都明媚了几分：“刚从周老师办公室过来，想着你快到了，就等了两分钟，没想到还真等到你了。”
说完，她帮刘志才提着保温餐盒，两人一起上楼，走进了走廊尽头的自习室。
刚进门，306的小姨子们就赶紧起身，在老马的带领下齐声问好：“姐夫好！”
她们每个人都打了一份小米稀饭，专等着今天的烙馍卷菜。
刘志才打开餐盒说道：“饼子烙了几十张，六个菜，分量都挺大的，要是再不够吃，下次直接给你们准备八道菜————”
沈晓瑞嘻嘻笑道：“我们饭量其实都不大，主要是老马拉高了平均值。”
李秀英也跟着附和：“我们是樱桃小嘴，老马是鹰逃小嘴————老鹰见了都得逃！”
刘志才把六道让人垂涎欲滴的菜摆好，刚要坐在林素清身旁歇会儿，这位大美女突然拉开抽屉，从里面拿出一个手表盒子：“昨天去百货大楼买了两块手表，咱俩一人一块，你试试这块男款手表咋样————”
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