第52章 酸菜魚的更多吃法

赵元英夹了一块豆腐放嘴里，眼睛亮了：“很香很入味，豆腐吸饱了鱼汤，味道变了。”

周建国也吃了一块豆腐，细细咀嚼，眼睛渐渐亮了起来：“酸菜鱼的味道重，酸、辣、鲜，而豆腐味道清淡，吸收了酸菜鱼的味道后，确实更好吃了。”

周小年说：“那再尝尝粉条。”

赵元英挑了一筷子粉条，吸溜进嘴里，赞道：“粉条又滑又嫩有嚼劲，可以当主食吃了。”

周建国问道：“小年，你是怎么打算的？”

周小年说：“老汉，豆腐和粉条你都尝过了，吸饱了汤底后，味道不输鱼片，而且成本低得多，这两样都不值钱。如果，把这些作为酸菜鱼的加菜选项，你觉得有没有客人会吃？”

周建国沉吟片刻后说道：“应该会有人吃吧，毕竟味道确实不错，但是不能乱来，酸菜鱼加别的东西，要是把味道弄杂了，那就砸招牌了。你打算加哪些配菜？”

周小年指了指桌上的酸菜鱼说：“这两样，再加上腐竹，先试这三样，如果效果好，再加别的。”

赵元英问：“现在酸菜鱼卖的这么好，为什么要改变？不可以先做一段时间，之后再改吗？万一把人气改没了怎么办。”

她的担心是人之常情，现在酸菜鱼卖的这么火，正常的想法都是稳定下来，经营一段时间后，再来想改良吃法的问题。

不过，周小年不是这么想的。

“妈，我理解你的想法，你没错，不过我们店有我们店的实际情况。酸菜鱼现在就一种吃法，现在客人多，是因为他们没吃过，来尝尝鲜。”

“但是客人来我们店里不可能只吃一道菜，其他的麻婆豆腐这些我们也在推，但是效果不如酸菜鱼。酸菜鱼本身就有很大的潜力，加鱼片，加豆腐，加粉条等等，加上不同的配菜，那就成了不同的菜。菜品多了，客人可以选择的也就多了，来的人才会更多。”

“有些客人不喜欢吃酸菜鱼的重口味，就喜欢吃素一点的，清淡一些的，如果加上蔬菜，口味会清淡许多，正合这些客人的口味。”

赵元英点头：“听起来很有道理，而且成本也低了许多，粉条和豆腐比鱼便宜多了。”

她更倾向于站在财务的角度来分析。

周建国问：“小年，那你打算怎么算价钱？”

周小年说：“配菜另外加钱，比如加一份豆腐加一毛，这样一份酸菜鱼的量就多了。我们店里来吃饭的一般都是几人一起，一份酸菜鱼加了量，分量足，大家会喜欢的。”

周建国想了想说：“听起来确实可行，元英，你怎么看？”

赵元英犹豫许久：“真要改吃法吗？会不会有人因此不喜欢吃了？”

周小年说：“妈，其实不是改吃法，而是丰富了吃法，想吃现在这种酸菜鱼的还可以继续吃，我们只是给了想吃别的口味的客人更多选择。”

赵元英最终点点头：“行吧，你们看着办就好。”

周建国说：“那行，小年，你明天在菜单板上写上。”

周小年喜道：“好嘞，爸妈你们放心，肯定会受欢迎的，你们就等着看吧。”

赵元英也跟着笑了笑：“那行，就让你去折腾吧。先吃饭，吃了早点回去睡觉。”

周建国忽然说：“小满罚款的钱应该够了吧，要不明天我们去把罚款交了？”

赵元英看向他，他继续说道：“小满已经六岁了，暑假过后必须送她去上学，不然就耽误了。”

赵元英点头：“我当然同意。”

当初红星厂计生办对周家的罚款非常高，是按照夫妻双方工资的10%征收，而且是连续征收七年，合计1428元

这样一笔巨款，周家此前根本无力承担。

但现在已经攒够了，只是交了罚款，家里也没多少存款了，这些钱还要用于每天的食材采购等等，一下掏空是有风险的。

周小年斟酌了下说道：“老汉，妈，要不再干几天，多攒一些钱，再去缴纳罚款，给店里多留点流动资金，别一下抽干了。同时，俗话说，财不外露，我们才卖几天酸菜鱼，就攒够了这么多钱，有心人会知道我们这几天赚了大钱。”

周建国想了想说：“小年的考虑没有错，不过我还是觉得应该尽快缴纳罚款。你别以为交了罚款就能给小满上户口，这里面的门道挺多，有我们忙的。尽快交了罚款，我们才能动起来，就怕到时候时间不够，耽误了你妹上学。”

赵元英说：“是啊，要盖章的地方太多，我知道就有厂计生办、保卫科、派出所，还有我不知道的。尤其是厂计生办，我总感觉不会这么顺利就给我们办了，当初处罚我们那么重，就是计生办的强烈要求。”

周小年沉默，记忆中他知道的更多，红星厂计生办的分管领导是副厂长钱国富，而钱国富是潘德胜的后台。

“老汉，是我想的太简单了，你是对的，尽快给妹妹办户口最要紧。”周小年说道，这时候办事程序复杂，处处都是官老爷。

周建国说：“那明天一早我就去厂里交罚款，元英，回头把钱准备好。”

赵元英道：“好，到时候我和你一起去计生办。”

饭店打烊，几人回家，经过刘姐面馆时，店里还亮着灯，但是李记菜馆和老邱菜馆却已经打烊了。总算有这一天，两家店打烊比他周家的早。

回到家里，赵元英先上楼，从小雨家把熟睡的小满抱了回来。

周小年准备去洗澡，刘芳忽然打开自家门，探出脑袋来对他说：“周小年，你天天都这么晚回家吗？”

“怎么了？”周小年问道。

刘芳打开房门，站在门口对他说：“你天天这么晚回家，还怎么复习功课，哪有时间读书学习，不读书学习，你将来能考上高中吗？周小年你是不是已经放弃了自己，你就不能振作起来吗？我还是希望你能继续读书，做一个有文化有知识的青年。”

周小年捂住肚子声音急促地说：“哎哟，我想上厕所拉粑粑，再见。”

说完就猫着腰跑了。

刘芳目送他的背影消失，冷哼了一声，关门缩了回去。