第109章 终于搬进101号院了！【为超赞奶爸加更】

终于搬进101号院了！【为超赞奶爸加更】

程红星卖牛肉的摊位用的是木头桌子，上面带着厚厚的包浆，跟镀锌板材的工作台相比差了一大截。

随着爱国卫生运动的深入，工人阶层越来越注重食品卫生，干净整洁的铺面，绝对会吸引到更多的顾客。

刘国新没想到设备还没装好，就接到了两单生意，集贸市场这地方真是旺咱老刘家啊！

大家七手八脚的开始忙活，很快，一个专门放调料杂物的置物架就搬进来组装好，为了防止倒塌，刘国新还用膨胀螺丝固定到了墙壁上。

安装排风扇的小门时，王春生把市场管理处的折叠梯扛过来，给刘国新打下手，两人用膨胀螺丝把活动小门固定在了洞口，早上打开，晚上收摊后合上，排风扇全天不关，防止煤气中毒。

到中午时，整个店面算是收拾规整了。

售卖窗口、两个炉子、平底锅架、两个工作台，一个拌料的小操作间，还有洗菜池上架的控水架，最里面是几块用木头定做的栈板，上面铺上一层塑料布，用来存放面粉，对面是摆放蜂窝煤的地方。

王春生看了一圈说道：“连挂衣架都想到了，刘师傅这设计可真到位。”

刘志才笑了笑：“这也是为了方便嘛。”

忙完之后，刘国新拿着卷尺和纸笔，跟王春生去测量工作台，刘志才则领着靳宽，到集贸市场外面的成衣作坊，一人定做了三套厨师服。

这年代的厨师服一般都是白色，配袖套，看起来干净一些，但白色不耐脏，再加上同质化太严重，刘志才就选择了黑色。

黑色上衣，黑色围裙，可惜现在还没有定制款的棒球帽，否则一人来一顶绣着刘记l的帽子，绝对非常有吸引力。

接着，刘志才又拐到街道文印部，现场“编”了一段金丝爆汁肉饼的来源，还巧妙的跟三官庙村结合在了一起————他一边写，一边在心里碎碎念：“文旅局，别忘了给我打钱！”

这种美食起源小故事，若干年后就会成为地方传说，等文旅火爆的二零年代，大概率又会拿出来反复宣传。

如今，刘志才也算是给三十年后的三官庙社区种下了一粒文旅方面的种子，至于能不能长成参天大树，这个就不好说了。

故事写好，他在下面重点列出了开业前三天凭宣传页九折优惠、以及金丝爆汁肉饼店

铺的地址————虽然酱香饼的名气打了出来，但肉饼铺面的位置太偏，还是宣传一番比较好。

大姐收了钱，表示周五傍晚就能印好，不耽误周日的正式营业。

再次回到集贸市场，刘国新已经量好了王春生和程红星的摊位尺寸，还根据两人的工作特点，有针对性的进行了加强。

比如王春生擀面喜欢用劲儿，给工作台增加两根横杆，防止晃动；程红星需要用菜墩剁骨头，下面要增加几根角钢撑一下。

三叔本就喜欢琢磨这些，如今为了打开集贸市场的局面，做点针对性的小调整属于手拿把掐，根本不费什么劲。

刘志才把剩下的四根麻花和一斤多酱香饼递给靳宽，告诉他今天的工作到此为止，明天早上记得来搬煤球和面粉。

靳宽走后，刘志才在附近的小店里，请刘国新吃了烧饼夹垛子羊肉，一人又来了一大碗烩面。

点餐时，刘国新注意到墙上居然标着咖喱风味，有些奇怪：“咱河南人还吃这种口味吗？”

刘志才笑着说道：“这是给上海人准备的，他们千里迢迢来援建郑州，咱得照顾他们的口味。”

除了咖喱烩面之外，最有名的还是咖喱味儿的河南拉面，九十年代以后，不少上海人重返故地，也带走了河南的本土面食，以至于上海出现多家河南拉面，主打的就是咖喱风味。

吃过午饭，刘志才去买了一辆凤凰牌自行车，放在三轮上，和三叔一起回了三官庙村，抽空再去侯寨打个钢印，上个牌照。

以后要在市里长住，他不能一直骑着家里的自行车，所以干脆买辆新的，这样载着林医生出去溜达也方便一些。

回到家里，王美兰缝好了被褥，通知了二舅，还抽空跟三婶磨了一千斤小麦。

见儿子买了新自行车，立马跟三婶系上两根红绳，又围着左看右看，眼中满是欣喜：“儿子，你可得锁好啊，听说市里丢自行车的人可多了。”

刘志才说道：“您放心吧，住的地方有车棚，挺安全的。”

吃晚饭时，刘国华问起了金丝爆汁肉饼所需的面粉数：“每天还得一百斤吗？”

刘志才摇了摇头：“一个肉饼用一两干面粉，按照两个熟手的速度来说，一天也就做六七百个，比酱香饼省面，刚开始甚至连一半都不一定能用完。”

听到这话，刘国华说道：“那明天先拉走一千斤面，快用完时说一声，我和你妈安排你二舅去市里送面，免得耽误了生意。”

儿子的生意是全家的重中之重，当父母的别的本事没有，保障一下后勤还是没问题的。

刘志才说道：“不用担心面粉的供应，就算暂时短缺了，集贸市场内也能买到议价粮，临时应急不成问题。”

父子俩聊天时，河南医科大学，306寝室的自习室内。

今天林素清去了隔壁省妇幼保健院，找母亲赵佩琴一起吃晚饭，剩余的七姐妹从食堂打了饭，正就着辣椒油和牛肉酱大快朵颐。

沈晓瑞吃着食堂买来的馒头夹卤豆腐干，冲马欣月问道：“老马周日有什么安排？要是不忙的话，跟我回家吧，我们那有家马记烩面特别好吃。”

马欣月说道：“下周再说吧，本周我准备去集贸市场帮忙————吃了姐夫那么多东西，他新店开业，我说啥也得去打个下手。”

她这么一说，孙艳妮第一个响应：“好，我跟你一起去，帮姐夫做生意！”

黄娇娇和杨冬梅立马点了跟随，表示要一起去给姐夫撑场子。

四个外地人表态了，沈晓瑞和李秀英也准备跟过去————咱别的忙帮不上，去集贸市场门口喊两嗓子吸引点客流还是没问题的。

见大家都去，薛卫红也放弃了回家的想法：“咱一起去，在集贸市场门口帮着宣传宣传，让姐夫一战成名！”

周五一大早，二舅王美亮就开着他的奔马牌农用三轮车来到刘志才家，车厢洗得干干净净，没有一点煤渣，底下还铺了一层塑料布，准备得很充分。

街坊邻居们过来帮忙，很快就装了一千斤面粉，装好之后，刘志才把被褥和换洗衣服塞进编织袋中，同样放在了车上。

他骑车离开三官庙村，王美亮开车在后面跟着。

到了集贸市场，靳宽早早的在这里等着，三人卸了车，二舅开着农用三轮回三官庙村倒腾蜂窝煤，刘志才则是把被褥和换洗衣服放在自行车上，骑着前往101号院，把床铺好，换洗衣服挂在大衣柜里，这就等于入住新家了。

下午跟林医生去百货大楼逛的时候，再买点洗化用品和毛巾、拖鞋啥的，尽快把生活用品全部配齐。

卸完蜂窝煤，已经中午了，王美亮吃了碗烩面，急匆匆的开着三轮车走了，刘志才则是带着靳宽来了一番大采购。

菜籽油、香料、葱姜蒜、梅干菜、食盐、锅碗瓢盆、厨用天平、食品夹子————要采购的东西非常多，原本空荡荡的调料架，很快就被摆得满满登登。

全部用料买完，刘志才给靳宽放了假，一个人在店里熬花椒油、熬料油、熬皮冻。

这本是明天的活儿，但今天下午闲着也是闲着，不如提前做出来，这样五点以后，就可以心无旁骛的跟林医生逛百货大楼了。

皮冻熬好，刘志才洗洗手，准备给老钱、王春生、张四辈炒点椒盐粉料，顺便再给吴向东炒点虾粉。

但动手的时候，他突然想到一个问题————要是有人对海鲜过敏，会不会出事啊？

虽然概率不大，但毕竟是从食品安全大过天的时代过来的人，刘志才当即架上炒锅，开始了第三次调料改进。

他将椒盐粉料去掉虾粉，增加了花椒和芝麻的比重，又通过烘烤干制的手法，研磨了一些香菇粉掺进去，搅拌均匀后，用筷子蘸着尝了尝。

过去虾粉椒盐吃起来很鲜灵，而加了香菇，则让椒盐多了股醇厚的鲜味，侧重点不同，但一样很好吃————非常适合用来做基底味。

至于虾粉，则增加小茴香、紫菜等成分，做成海鲜风味调料，跟椒盐分开，单独出售

海鲜风味调料天然适合走家庭型的小包装路线，等明年盖好房子，可以先买一套食品包装设备，在家里弄个调料小作坊，做点海鲜风味调料试试水，要是反响不错，就直接杀入调料赛道，抢占市场！

王守义在调料赛道占了【香】字，那咱就把【鲜】牢牢攥在手中吧，回头把麻辣鲜、

十三鲜、百家鲜、肉味鲜、鲜味鲜、美味鲜、麻辣十八鲜都注册了，然后在空荡荡的鲜味赛道里，一路狂飙！

感谢【超赞奶爸】打赏的盟主，加更第一章奉上！